Гауда (Gouda) – это голландский твердый сыр. Производят его округлой формы, сырная головка обычно весит до 12 кг. Мякоть сыра эластична, хорошо режется. Вкус нежный, мягкий, ореховый, но бывает и пряный, насыщенный.

Гауда бывает трех разновидностей: молодой (2-3 месяца), средний (полгода) и старый (около года). Иногда готовят сыр более длительный период, до полутора лет, но такой сыр твердый и очень острый. Особой ценностью обладает сыр, зреющий около года, его называют «Голландский мастер». Жирность составляет 48%.

Гауда один из самых популярных голландских сыров, иногда его даже коптят. Это делают скорее всего не для улучшения его вкусовых качеств, а для лучшего хранения.

Существуют также и другие варианты его приготовления: с добавлением тмина, перца или горчицы. Гауда считается одним из самых старых сыров, которые были известны человеку. Появился он еще в VI веке в маленьком портовом городке Гауда, в честь которого и был назван. На сегодняшний день его готовят во многих сыроварнях по всему миру, рецепт его приготовления с тех пор практически не изменился.

Сопутствующие товары

Камамбер из коровьего молока

200.00 руб.

180.00 руб.

Камамбер – (фр. Camembert) – сорт мягкого жирного сыра, изготовленного из цельного коровьего молока.
Обладает сливочным вкусом и выраженным ароматов грибов.

Приготовим специально для вас. Данный сыр не может долго храниться.

Вес: 100 г

Изготовлено из: коровьего молока

Камамбер из козьего молока

250.00 руб.

225.00 руб.

Камамбер – (фр. Camembert) – сорт мягкого жирного сыра, с белой плесенью.
Обладает сливочным вкусом и выраженным ароматов грибов.

Приготовим специально для вас. Данный сыр не может долго храниться.

Вес: 100 г

Изготовлено из: козьего молока

Сыр Валансе

250.00 руб.

225.00 руб.

Валансе (франц. Valencay) — французский сыр из не пастеризованного козьего молока, изготовленный в форме усеченной пирамиды весом 250 г и высотой около 7 см и обсыпанный древесной золой с солью.

Приготовим специально для вас. Данный сыр не может долго храниться.

Вес: 100 г

Изготовлено из: козьего молока

Сыр Нёшатель

250.00 руб.

225.00 руб.

Нёшате́ль (фр. Neufchâtel) — французский сыр из коровьего молока, производимый в Верхней Нормандии. Он имеет сухую корочку, покрытую белой пушистой плесенью, и упругую мякоть с ароматом и нежным вкусом грибов.

Приготовим специально для вас. Данный сыр не может долго храниться.

Вес: 100 г

Изготовлено из: козьего молока

Сыр Сент-Мор-де-Турен

200.00 руб.

180.00 руб.

Сент-Мор-де-Туре́н (фр. Sainte-maure-de-touraine) — мягкий французский сыр из козьего молока, покрытый синевато-серой корочкой пушистой плесени. Производится в виде небольшого полена, нанизанного на соломинку.

Приготовим специально для вас. Данный сыр не может долго храниться.

Вес: 100 г

Изготовлено из: козьего молока